Ingrediënten

• (rest) brood
• (rest) fruit
• Plantaardige melk (bijvoorbeeld kokosmelk, havermelk, sojamelk, amandelmelk, of rijstmelk)
• Kruiden naar smaak (bijvoorbeeld kaneel, speculaaskruiden, vanille, kardemom, of gember)
• Eventueel een extra zoetmaker (bijvooreeld rijst-, agave- of ahornsiroop)
• Eventueel een topping (bijvoorbeeld noten, zaden, of stukjes pure chocolade)

Procedure

• Verwarm de oven op 180 graden Celsius.
• Snijd het oude brood in blokjes en spreid deze uit op een bakplaat of in een ovenschaal.
• Snijd het overgebleven fruit in blokjes en verspreid deze tussen het brood.
• In een kom, meng de plantaardige melk met de kruiden en eventueel een zoetmaker.
• Giet dit mengsel over het brood zodat het deze net bedekt.
• Strooi er ten slotte de topping overheen.
• Bak dit geheel in de oven voor ongeveer 25 minuten.