Drie gezonde saladedressings

Creamy paprika dressing

Wat is zo fantastisch aan paprikapoeder, behalve de heerlijke smaak? Eén eetlepel bevat 20% van je dagelijkse behoefte aan Vitamine A. Vitamine A ondersteunt een sterk immuunsysteem, omdat het essentieel is voor de aanmaak van witte bloedcellen (de cellen die virussen aanpakken) in het lichaam. Met deze dressing verrijk jij dus je groenten terwijl je jouw immuunsysteem een boost geeft!
Ingrediënten (genoeg voor 2-4 salades)

 

  • 2 el cashewboter (ook wel cashewpasta)
  • 1/2-1 el gerookt paprikapoeder
  • 1 scheutje citroensap
  • Zout naar smaak
  • 2-4 el water
Procedure

 

  1. Meng in een kleine kom de cashewboter, het citroensap en paprikapoeder. 
  2. Voeg het water lepel voor lepel toe en meng het goed, totdat de saus glad is en volgens jou de juiste dikte heeft. De hoeveelheid water die je moet toevoegen, zal afhangen van het merk van de cashewboter en hoe dik je de dressing wilt hebben.
  3. Voeg zout toe naar smaak.
  4. Besprenkel  je salade met de dressing

Wie houdt er nou niet van pindasaus? 

Wie houdt er nou niet van pindasaus? En er is meer aan pinda’s om van te houden dan alleen de smaak. Pinda’s bevatten Vitamine B3 (niacine), wat de hersenen beschermt tegen achteruitgang. Daarnaast helpen pinda’s om je eetlust in balans te houden dankzij de plantaardige proteïne en vezels die ze bevatten. Nu heb je een goed excuus om meer pindakaas te eten in je leven (graag gedaan!).
Ingrediënten:

 

  • 2 el gladde pindakaas
  • 1 el tamari sojasaus
  • 2-3 el water
Method:

 

  1. Meng in een kleine kom de pindakaas en tamari.
  2. Voeg het water lepel voor lepel toe en meng het goed, totdat de saus glad is en volgens jou de juiste dikte heeft. De hoeveelheid water die je moet toevoegen, zal afhangen van het merk van de pindakaas en hoe dik je de dressing wilt hebben.
  3. Besprenkel  je salade met de dressing

Waarom is tahini zo fantastisch?

 Het is gemaakt van sesamzaad, wat volgepakt zit met gezonde vetten (goed voor je hersenen), proteïne (geeft je een voldaan gevoel na de maaltijd) en zink (ondersteunt het immuunsysteem). Als je het ook nog eens combineert met de antioxiderende kracht van kurkuma, heb je een ware superfooddressing voor je salade!
Ingrediënten:

 

  • 2 el tahini
  • 1 el ahornsiroop (of rijststroop)
  • 1 tl gemalen kurkuma
  • Zout en peper naar smaak
  • 2-4 el water
Procedure:

 

  1. Meng in een kleine kom de tahini, ahornsiroop en kurkuma.
  2. Voeg het water lepel voor lepel toe en meng het goed, totdat de saus glad is en volgens jou de juiste dikte heeft. De hoeveelheid water die je moet toevoegen, zal afhangen van het merk van de tahini en hoe dik je de dressing wilt hebben.
  3. Voeg peper en zout toe naar smaak.
  4. Besprenkel  je salade met de dressing
Edit this page