Vandaag bieden we je een klassieke en kleurrijke versie van een ‘’curry’’ (dit betekent jus of saus in een gerecht in India). Onze versie vandaag is met linzen en zoete aardappels. De belangrijkste ingrediënten zijn kruiden, dus kies ze wijselijk (het liefst uit een indische of aziatische winkel). Ingrëdienten 1 ui 2 teentjes knoflook 1 […]

Deze boekweitpannenkoeken zijn perfect om mee af te wisselen tijdens jouw lunch, in plaats van de traditionele toast voor lunch of een sandwich. Omdat deze hartige pannenkoeken zo veelzijdig zijn, word je er nooit moe van! Het maakt niet uit of je zoekt voor een glutenvrij recept of wilt genieten van een fancy uitziende (en […]

Eten is een fantastische manier om te reizen. Met één hap kunnen smaken je naar andere culturen brengen. En vandaag brengen we je naar Marokko met deze Marokkaans geïnspireerde bowl. De kurkuma en andere kruiden brengen dit gerecht naar ongekende hoogte! Ingrediënten Voor 3 porties 1 koolrabi ½ pastinaak 200 gr volkoren couscous  1 blik […]

Deze omelet van mungbonen is een fantastisch recept voor een geweldige ontbijt, lunch, diner of wanneer je maar wilt. Het is ZO makkelijk te maken! Ingrediënten Voor 5 omelets ¾ kopje gele mungbonen (of rode splitlinzen), die een nacht geweekt hebben 1 kopje plantaardige melk 1 & ½ tl zout ½ tl zwart zout (optioneel! […]

“Bounties” zijn niet plantaardig en ook niet gezond. Gelukkig hebben wij een heerlijk veganistisch recept ontdekt die wel gezond is! Met deze hapjes heb je nu het perfecte dessert (of tussendoortje)..

Kimchi is een traditioneel Koreaans gerecht waarvan de ingrediënten meestal een combinatie zijn van groenten, knoflook, gember, chilipepers en zout. Vandaag bieden wij een iets lichtere en knapperige versie van dit gefermenteerde voedsel dankzij de komkommer.

Er zijn heel veel veganistische bolognese recepten. Degene die we vandaag laten zien is goedgekeurd bij niet-vegetarische vrienden en dat komt allemaal door het ingrediënt …..  getextuurde soja-proteïne (oftewel TSP). Deze eiwitbron, gemaakt van soja, heeft een geweldige textuur wat het vleesachtig maakt. En met wat smaakvolle ingrediënten, zal dit gerecht deel uit gaan maken […]

Delicious lentil polpette (balls), packed with protein. Easy and fast to make, you can even freeze them (cooked) for future lunch/dinner.

Gooi jij overrijpe bananen altijd weg? Super zonde! Je kunt er namelijk in een handomdraai een heerlijk bananenbrood van maken. Check het recept hier. Ingrediënten 5 bananen (zo rijp mogelijk) 2 eetlepels kokosolie 2 lepels agavesiroop, dadelstroop of rijstsiroop 2 lepels gebroken lijnzaad 200 gram bloem (boekweit, volkoren, etc.) 1 eetlepel kaneel 1 theelepel bakpoeder […]

Ingrediënten (voor 4 personen) Voor de hotwings: 1 bloemkool 100 gr tarwebloem 180 ml ongezoete plantaardige melk (bijv. soja- of havermelk) 60 ml water 2 tl knoflookpoeder 1,5 tl Paprikapoeder Zout en peper naar smaak Paneermeel  250 ml barbecuesaus  1 tl sriracha saus (optioneel)   Voor de knoflooksaus: 1 bol knoflook 5-6 el veganistische mayonaise […]

Ingrediënten (voor 4 personen) 300 gr volkorenpasta 500 gr pompoen (één kleine) 1 teen knoflook 1 ui 1 blik tomatenblokjes 2 wortels 200 gr linzen Zout Peper  Chilipoeder Kokosolie Procedure Kook de pasta gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit ondertussen wat kokosolie in een pan, terwijl je de ui, knoflook, wortels en pompoen […]

Ingrediënten (4 personen) 1 ui 1 teen knoflook 1 courgette 250 gram risotto rijst 1 glas witte wijn 1 liter groentebouillon 250 gram champignons 80 gram rucola 2 eetlepels pijnboompitten Truffel olie Olijf olie Zout Peper   Recipe Snijd de ui en knoflook in kleine stukjes. Snijd ook de courgette in hele kleine plakjes, in […]

De Aziatische keuken is een keuken apart, maar zelfs met leftovers kun jij een verrukkelijke, gezonde salade maken. Heb je Chinese kool over? Met de toevoeging van wat andere groenten, bonen, noten en wat kruiden tover je een heerlijke Aziatische salade van Chinese kool op tafel.

Bij veel supermarkten kun je zoete aardappels alleen als halve kilo of zelfs kilo kopen. Gegarandeerd dat je er dan een paar overhoudt! Maak dan deze zoete aardappel burgers. Ze bestaan voornamelijk uit groenten, zijn glutenvrij (als je glutenvrij brood eet), natuurlijk vegan en je kunt er alle kanten mee op, afhankelijk van de toppings die je kiest.

Probleem van groene smoothies is dat ze te…. groen worden. Niet zoet genoeg dus. Dat kan het lastig maken om er echt van te genieten wanneer je begint met gezonder te eten. Gelukkig hebben wij er een gevonden die iedereen lekker zal vinden. Genoeg reden dus om toch gezond te eten.

Rijst met groenten is altijd goed. Met de toevoeging van een beetje tofu maak je een heerlijke maaltijd. Je hebt maar 150 gram nodig, dus als je een ander recept met tofu hebt van bijvoorbeeld 350 gram, is dit de perfecte manier om van die leftover tofu af te komen.

Heb je gasten op bezoek en wil je iets simpels maar kleurrijks maken? Verras ze dan met deze heerlijke rode bietensoep. De soep bestaat vrijwel alleen maar uit groenten en je kunt hem wat vullender maken door een brood naast te serveren.

Deze aubergine pizza’s zijn ontzettend simpel maar heel erg lekker en doen het goed als snack, borrelhapje, lunch of diner.

Nog wat kokosmelk over van een ander receptje? Met toevoeging van 2 courgettes en een paar simpele ingrediënten die je waarschijnlijk wel in huis hebt maak je deze heerlijke romige courgettesoep!

Wij zijn ontzettend fan van Chinese kool, maar er blijft altijd ontzettend veel over… daarom kun je van een kwart kool dit lekkere recept maken. Heb je meer over? Verdubbel het recept dan. De rest bestaat voornamelijk uit ingrediënten die je waarschijnlijk toch al in huis hebt.

Een plantaardige burger die lekker en gezond is en ook nog makkelijk te maken is. Extra lekker met (zelfgemaakte) friet, maar goed aangevuld met extra groente en sla is dit al een maaltijd op zichzelf.

Mango chutney is één van de bijgerechten die we vaak serveren door de vele mango’s die we van de markt krijgen. Simpel te maken, maar wel een recept dat een beetje aandacht verdient.

Eet jij veel groenten? Dan hou jij vast ook veel groenterestjes over na het koken (denk aan schil, stengels, topjes etc..). Maar het tijdperk van voedselverspilling is afgelopen en vanaf vandaag zul je al je groenafval gaan redden in de keuken, in andere woorden: je word een echte afvalredder-professional!

Pak een paar goede handschoenen, pluk je eigen brandnetels, en maak deze heerlijke en super eenvoudige pesto!

Deze heerlijke romige linzen dahl gaat perfect samen met witte rijst of naan.

Soep is altijd een goed idee!

Deze omelet zonder eieren is een heerlijk gerecht bereid met kikkererwtenmeel. Te serveren als hoofdgerecht of als aperitiefje.

Dit recept komt direct uit de keuken van onze feestmaaltijd gisteravond en was meteen een GZG-hit.

Het maken van plantaardige mayonaise is verrassend simpel en snel klaar! Probeer het zelf eens thuis met dit GZG recept.

Broodpudding is een van de makkelijkste manieren om kleine hoeveelheden overgebleven brood en fruit te verwerken in een heerlijk toetje.

Kijk in de tussentijd even op onze Instagram: @groentenzondergrenzen_gzg