Vegan Mayonnaise

Ingrediƫnten:

  • zonnebloemolie of koolzaadolie
  • ongezoete sojamelk (op kamertemperatuur)
  • azijn
  • mosterd
  • zout en andere kruiden naar keuze
  • (Optioneel) citroen

Keukenapparatuur: staafmixer

Instructies:

  1. In een hoge container (een maatbeker waar de staafmixer tot op de bodem in past is ideaal!), mix 1 deel sojamelk (bijvoorbeeld een half kopje) met 2 delen olie (bijvoorbeeld een heel kopje).
  2. Blend deze twee goed met de staafmixer tot de gewenste dikte.
  3. Tijdens het blenden kun je een klein beetje azijn toevoegen.
  4. Zodra het de gewenste dikte heeft gekregen kun je naar smaak nog wat mosterd, zout, andere kruiden of citroen door de mayonaise heen mengen. Liever aioli? Blend dan wat knoflook mee!

Experimenteer met toevoegingen vergeet ons niet te taggen in het resultaat!